第088章 套餐的魅力
此时此刻,摆在老陈面前的,是一份看起来极为精美的套餐。
一盘热气腾腾的米饭,米饭上点缀着不多不少正好九个栗子,棕褐色的汤汁微微渗进米中,米饭的清香和淡淡的酱香,刺激着他的食欲。
盘子旁边,是一碗冲得极其漂亮的紫菜蛋花汤。打碎的鸡蛋与紫菜混合在一起,像是清水中绽开的芙蓉。
餐盘另一边,则是三样极为精致的小菜。
分别是:干煸豆角、糖醋带鱼和凉拌海草。
这三样小菜每样不多,两三口就能解决完一样。但它们起到的作用,却是极为重要的。
人的味蕾对于复合口味的响应程度,是比单一口味来得更激烈的。因此如果只是简单的板栗烧鸡加米饭,做得再好吃,吃久了也会觉得乏味。但加上汤和小菜就不一样了。
中国人吃饭,自古以来都讲究有吃有喝。这用灵泉水烧开冲出来的紫菜蛋花汤,不仅很好地激发出了汤原有的味道,更是能够增鲜许多,闻起来便似有一股暖流进入体内。
而旁边的三样小菜,则是能够让人在食用饭菜的时候,很好地调节出不同的口味——干煸豆角的麻辣,糖醋带鱼的香甜酥软,还有凉拌海草的清新爽口,同这糯软的米饭、汁鲜味美的鸡肉一起,所产生的效果,无疑是极为爆炸的。
别看是简简单单地加了三菜一汤,但这一百块绝对加得物超所值。
而且,伍仁破天荒地开恩,紫菜蛋花汤可以无限量供应。只不过前提是要买套餐。
只不过现在,老陈没心思管这些。
他目光呆滞的原因是,瞅了半天,硬是没看到最重要的东西。
“这……姑娘,我记得我点的是板栗烧鸡。”趁着菲儿还没走,老陈赶紧叫住她,“这板栗是在这儿,但是鸡肉呢……?”
像是料到了老陈会这么问,菲儿微微一笑:“伯伯,美食的乐趣,就是在于自己发现哟。”
她迈着轻巧的步子走回前台,只留下一头雾水的老陈坐在桌前。
不过老陈也不傻。他一看,面前这盘子里,米饭的量似乎有些多,脑子里就产生了一个猜测。拿起手边的铁勺,像刀子一样把盘子里的米饭轻轻切开——下一个瞬间,他的眼睛就瞪得老大。
不可思议的香气如同爆炸,从那道小小的缝隙里涌出。就在切开的那一瞬间,他甚至感觉自己产生了幻觉——似乎在这缝隙中,有一道金光一闪而过!
用力眨了两下眼,又深深地吸了一口气,老陈才定睛往盘子里看去。
果不其然。
在这小蛋糕一样的晶莹米饭中,包裹着的,赫然便是那自己没看到的鸡肉!
老陈像个好奇心重的孩子,拿勺子一点一点把整个米饭切开,才终于看明白了这道板栗烧鸡的构造原貌。
这是一个特制的盘子,大盘子中间,又有一圈稍矮一些的沿。那鸡肉和汤汁,便全部置于这“盘中盘”里,这个肉和汤汁的量掌握得极其微妙,能让外面一层米饭将其完全包裹的同时,又不会因为塌架而跌进中间的小盘中。
精致的餐具,精致的结构。
老陈这才想起了,为什么刚端上来的时候,这九个栗子会围成一个圈。现在看来,这个圈,就正是中间小盘子的轮廓呀!
不过这会儿也顾不得感叹了。在这充满了诱惑力的饭菜面前,他哪还有时间想别的?赶紧抄起筷子,一顿操作猛如虎,左一勺子右一筷头,吃得那叫一个不亦乐乎。
有句俗语怎么说来着?恨不得把舌头吞下去,说的就是老陈现在的样子。
到了这时候,旁边桌上的老食客们才注意到,这个看起来有些面生的客人,点的东西竟然和他们不一样。
回头看向价目表,才猛然发现,这家店前两天停业,如今却是闷声不响地推出了新产品?
已经在吃的人立刻感到懊悔不已,而那些还没上菜的桌,已经有食客起身来到了前台,嚷嚷着要把自己单点的饭换成套餐。
能在长青成为老食客的这群人,多半是住在附近且家境富裕的,所以区区一百块还不太放在心上——主要是他们都想尝尝鲜,见识见识这新套餐到底如何。
他们的心态倒很简单,不好吃,以后不买套餐,还单点就是。
结果自然很明显。
自从把饭菜上齐了以后,长青店里本来挺热闹的气氛,竟然神奇地安静了下来。
原来营业时,大厅里其实环境是比较吵的,经常能看到附近认识的人隔着桌子聊天。而现在,偌大一间餐厅,明明有四五十人在吃饭,却竟然完全听不到说话声。
所有人都像是着了什么魔,像是在激烈地战斗一般,目光炯炯地盯着面前的餐盘,左一口右一口,吃吃饭喝喝汤——就是不说话。
而那些没点到套餐的人,则是两眼发直,充满羡慕地盯着别桌,看着餐盘中的汤和小菜直咽口水。
哪怕这群人已经吃得差不多饱了,但随着视线,他们的脑海中也在控制不住地想象着,这汤和小菜的美味。
直到十分钟后。
坐在角落的刘老汉拍案而起:“哼,老汉不看了!你们这群人吃得太香,多看一会儿,老汉又饿了!”
他很是气愤地走到前台,对瞪大眼睛一脸无辜地菲儿说:“小姑娘,你们晚上一定开门啊!老汉先回去睡一觉,晚上肯定还来!到时候就要你们这套餐!”
“好的,刘爷爷!”菲儿闻言,开心地笑起来。
刘老汉则是回头,看着餐馆里这群吃相极为恶俗的人,重重地哼了一声,两手背后走了出去。
厨房里,伍仁听着刘老汉的大嗓门,坏坏一笑,继续着手里调配海草的动作。
今天有些失策了。他没想到,自己推出的套餐才第一天,就能卖出这么多份。上午提前准备的那点根本不够用,所以这会儿才临时在加。
这才第一波客人上桌呢,中午两三个小时,估计还能再卖出去个几十份。
而大厅里。
不知不觉,老陈就吃完了一整盘的饭菜。
将最后一口汤送入腹中,他像是所有第一次来这里的客人一样,望着面前空空如也的餐盘,陷入了怀疑人生的呆滞中……
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一盘热气腾腾的米饭,米饭上点缀着不多不少正好九个栗子,棕褐色的汤汁微微渗进米中,米饭的清香和淡淡的酱香,刺激着他的食欲。
盘子旁边,是一碗冲得极其漂亮的紫菜蛋花汤。打碎的鸡蛋与紫菜混合在一起,像是清水中绽开的芙蓉。
餐盘另一边,则是三样极为精致的小菜。
分别是:干煸豆角、糖醋带鱼和凉拌海草。
这三样小菜每样不多,两三口就能解决完一样。但它们起到的作用,却是极为重要的。
人的味蕾对于复合口味的响应程度,是比单一口味来得更激烈的。因此如果只是简单的板栗烧鸡加米饭,做得再好吃,吃久了也会觉得乏味。但加上汤和小菜就不一样了。
中国人吃饭,自古以来都讲究有吃有喝。这用灵泉水烧开冲出来的紫菜蛋花汤,不仅很好地激发出了汤原有的味道,更是能够增鲜许多,闻起来便似有一股暖流进入体内。
而旁边的三样小菜,则是能够让人在食用饭菜的时候,很好地调节出不同的口味——干煸豆角的麻辣,糖醋带鱼的香甜酥软,还有凉拌海草的清新爽口,同这糯软的米饭、汁鲜味美的鸡肉一起,所产生的效果,无疑是极为爆炸的。
别看是简简单单地加了三菜一汤,但这一百块绝对加得物超所值。
而且,伍仁破天荒地开恩,紫菜蛋花汤可以无限量供应。只不过前提是要买套餐。
只不过现在,老陈没心思管这些。
他目光呆滞的原因是,瞅了半天,硬是没看到最重要的东西。
“这……姑娘,我记得我点的是板栗烧鸡。”趁着菲儿还没走,老陈赶紧叫住她,“这板栗是在这儿,但是鸡肉呢……?”
像是料到了老陈会这么问,菲儿微微一笑:“伯伯,美食的乐趣,就是在于自己发现哟。”
她迈着轻巧的步子走回前台,只留下一头雾水的老陈坐在桌前。
不过老陈也不傻。他一看,面前这盘子里,米饭的量似乎有些多,脑子里就产生了一个猜测。拿起手边的铁勺,像刀子一样把盘子里的米饭轻轻切开——下一个瞬间,他的眼睛就瞪得老大。
不可思议的香气如同爆炸,从那道小小的缝隙里涌出。就在切开的那一瞬间,他甚至感觉自己产生了幻觉——似乎在这缝隙中,有一道金光一闪而过!
用力眨了两下眼,又深深地吸了一口气,老陈才定睛往盘子里看去。
果不其然。
在这小蛋糕一样的晶莹米饭中,包裹着的,赫然便是那自己没看到的鸡肉!
老陈像个好奇心重的孩子,拿勺子一点一点把整个米饭切开,才终于看明白了这道板栗烧鸡的构造原貌。
这是一个特制的盘子,大盘子中间,又有一圈稍矮一些的沿。那鸡肉和汤汁,便全部置于这“盘中盘”里,这个肉和汤汁的量掌握得极其微妙,能让外面一层米饭将其完全包裹的同时,又不会因为塌架而跌进中间的小盘中。
精致的餐具,精致的结构。
老陈这才想起了,为什么刚端上来的时候,这九个栗子会围成一个圈。现在看来,这个圈,就正是中间小盘子的轮廓呀!
不过这会儿也顾不得感叹了。在这充满了诱惑力的饭菜面前,他哪还有时间想别的?赶紧抄起筷子,一顿操作猛如虎,左一勺子右一筷头,吃得那叫一个不亦乐乎。
有句俗语怎么说来着?恨不得把舌头吞下去,说的就是老陈现在的样子。
到了这时候,旁边桌上的老食客们才注意到,这个看起来有些面生的客人,点的东西竟然和他们不一样。
回头看向价目表,才猛然发现,这家店前两天停业,如今却是闷声不响地推出了新产品?
已经在吃的人立刻感到懊悔不已,而那些还没上菜的桌,已经有食客起身来到了前台,嚷嚷着要把自己单点的饭换成套餐。
能在长青成为老食客的这群人,多半是住在附近且家境富裕的,所以区区一百块还不太放在心上——主要是他们都想尝尝鲜,见识见识这新套餐到底如何。
他们的心态倒很简单,不好吃,以后不买套餐,还单点就是。
结果自然很明显。
自从把饭菜上齐了以后,长青店里本来挺热闹的气氛,竟然神奇地安静了下来。
原来营业时,大厅里其实环境是比较吵的,经常能看到附近认识的人隔着桌子聊天。而现在,偌大一间餐厅,明明有四五十人在吃饭,却竟然完全听不到说话声。
所有人都像是着了什么魔,像是在激烈地战斗一般,目光炯炯地盯着面前的餐盘,左一口右一口,吃吃饭喝喝汤——就是不说话。
而那些没点到套餐的人,则是两眼发直,充满羡慕地盯着别桌,看着餐盘中的汤和小菜直咽口水。
哪怕这群人已经吃得差不多饱了,但随着视线,他们的脑海中也在控制不住地想象着,这汤和小菜的美味。
直到十分钟后。
坐在角落的刘老汉拍案而起:“哼,老汉不看了!你们这群人吃得太香,多看一会儿,老汉又饿了!”
他很是气愤地走到前台,对瞪大眼睛一脸无辜地菲儿说:“小姑娘,你们晚上一定开门啊!老汉先回去睡一觉,晚上肯定还来!到时候就要你们这套餐!”
“好的,刘爷爷!”菲儿闻言,开心地笑起来。
刘老汉则是回头,看着餐馆里这群吃相极为恶俗的人,重重地哼了一声,两手背后走了出去。
厨房里,伍仁听着刘老汉的大嗓门,坏坏一笑,继续着手里调配海草的动作。
今天有些失策了。他没想到,自己推出的套餐才第一天,就能卖出这么多份。上午提前准备的那点根本不够用,所以这会儿才临时在加。
这才第一波客人上桌呢,中午两三个小时,估计还能再卖出去个几十份。
而大厅里。
不知不觉,老陈就吃完了一整盘的饭菜。
将最后一口汤送入腹中,他像是所有第一次来这里的客人一样,望着面前空空如也的餐盘,陷入了怀疑人生的呆滞中……
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